Si todavía no te animas a hacerla, la recomiendo mucho mucho. Acompañadla de una ensalada y tendréis una rica cena. Luego la giras y repites. Mi pizza blanca (pizza bianca en italiano) tiene una mezcla de queso ricotta, parmesano y mozzarella. Mi pizza blanca (pizza bianca en italiano) tiene una mezcla de queso ricotta, parmesano y mozzarella. Divide la masa en cuatro porciones y alísalas con las manos hasta darles forma de pizza. Después, ponte con la masa: en un bol grande, mezcla la harina, la sal y el sazonador italiano (si no tienes, hazlo tú mismo mezclando albahaca seca, orégano, romero, tomillo, salvia, cilantro y un poco de ajo en polvo). Mira mi video y todo, jaja! La masa ha estado reposando una hora o así, está lista para estirarla y convertirla en algo maravilloso. ¡Con Javi la hacemos bastante seguido y a veces incluso él la hace solo! Si vas a hacer una pizza mediana entonces haz un bollito con la masa y la dejas sobre una bandeja o superficie limpia con un poquito de sémola o polenta abajo para que no se pegue. ¡Bon Apétit! La receta hace 2 pizzas medianas de 20-24cm de diámetro. Encima le ponemos un paño húmedo para que la masa no se seque. Cuando la cuchara ya no te ayude a mezclar usa tus manos para incorporar la masa. Me encanta hacer pizza y amo mi masa de pizza. ¡El ajo confitado es super suave y un placer de comer! Una hora antes de hacer la pizza parte la masa en 3 y haz tres bolas, utiliza la semolina o la harina de maiz precocida para que no se pegue en la mesa. Además, le puedes poner un queso azul encima también si te gusta como gorgonzola, roquefort, etc. Calienta el horno a tope arriba y abajo, deja libre la base y pon una rejilla en la mitad. A mayor antelación conseguirás un mejor resultado, parecido al de las mejores pizzerías que hayas probado. Si en este punto se pega a tus manos, agregamos poco a poco un poco de harina hasta que ya no se nos pegue. Si no la vas a usar, puedes congelarla para otro día, eso es ahorrar tiempo!! Puedes hacer esta masa con un margen de 3 días antes o 1 hora antes. L, • NUEVA RECETA: QUEQUE DE PLÁTANO Y CHOCOLATE C, • HAMBURGUESA DE PAVO • Dado que es una receta tan sencilla en ingredientes, trata de usar quesos de buena calidad. Estate super atento, porque en cuestión de minutos tu masa estára dorada y crujiente. Como base: Nata espesa, queso untar o queso mascarpone. Para mayor referencia mira el video líneas arriba. Estos camarones me E, • TARTAR DE SALMÓN CON SABORES ORIENTALES • Si tienes una paleta grande para pizzas o incluso para levantar tortas puedes pasarla a tu sartén / piedra / bandeja de horno usándola con un poco de sémola encima para que resbale. Designed and Developed by PenciDesign | Adapted and programmed by Max Excellence LLC, personas, salen 2 pizzas de 20-25cm de diámetro, o 16g levadura fresca o 8g levadura seca*, o queso fresco muy desmenuzado y secado con papel absorbente, yo usé de búfala, pero puede ser la común también. Además, le puedes poner un queso azul encima también si te gusta como gorgonzola, roquefort, etc. Las masas que vayas a usar tápalas con un paño. Si vas a hacer pizzas personales como la mía de alrededor de 20cm, entonces divide la masa a la mitad primero antes de dejarla leudar. Si lo haces muy lento se va a partir. Una vez estirada y bien fina, sobre una papel de hornear vamos a poner los ingredientes. Ayudandote con una bandeja, pon la pizza sobre el papel de horno en la base del horno, que está calentísimo. Pon el queso mozzarella, no necesitas demasiado. Aquí les comparto recetas dulces y saladas para que hagan para ustedes y las personas que más quieren <3. Y ahora, los toppings: trocea las cebolletas, rebana el calabacín y parte las aceitunas por la mitad. INGREDIENTES PIZZA. Vamos con el montaje final: cubre la pizza con la salsa y corónala con la cebolleta, el calabacín, las aceitunas y los guisantes. Si no, que alguien te ayude para que puedas deslizar la pizza por el borde de tu mesa y adentro de donde la vas a cocinar. Si no tengo sémola ni polenta, puedo usar más harina? La pizza blanca siempre tiene ajo que es algo que le da un poco más de carácter. Si la haces el mismo día, deja que doble fuera de la nevera. Si la haces para el mismo día, saca y amasa unos 5-10 min hasta que quede fina. Fotografía y recetas de Alba Díez. ¡La masa es crocante y absolutamente deliciosa! Si tu masa estaba congelada, primero tiene que llegar a temperatura ambiente totalmente antes que empieces a contar el tiempo de leudado. @2019 - All Right Reserved. Después retírala, añade la salsa y los toppings y ponla sobre la barbacoa hasta que las verduras se ablanden. En total debe leudar por lo menos 2 horas y máximo 4. Riégala con aceite de oliva, añade sal y pimienta, y sazónala con algunas hierbas más. En este momento podrías congelar la masa por máximo un mes. Hornéala de 15 a 20 minutos y sírvela con la salsa que te sobre, añadiendo algunos berros. Por eso les quería mostrar otra opción de pizza: la pizza blanca o pizza bianca que no tiene salsa de tomate. Ahora hay que dejarla leudar. Forever. ¡Ponte creativo! Mezclar la harina, sal, azúcar y levadura en un bowl. Después, colócalas en la bandeja de horno. Saca la pizza, pon la rúcula, verás que es elástica, crujiente, esponjosa y la disfrutarás como nada en este mundo. *Si estás usando levadura fresca o seca primero dilúyela en el agua tibia y déjala por 5min para reanimarla antes de ponerla en la masa. Una vez leudada estiramos la masa con nuestros dedos sobre una superficie con más sémola o polenta para que no se pegue. Este el EL TRUCO. Queda perfecto y si te gusta el ajo puedes ponerle el doble sin problema. Además, yo la terminé con albahaca pero puede también ser rúcula/arúgula o berros sin problema. El borde te sirve para ir teniendo algo de donde ir agarrando. Esta pizza blanca no os va a defraudar, sobre todo a los más queseros, que no echaran de menos para nada los ingredientes más clásicos. Vamos con el montaje final: cubre la pizza con la salsa y corónala con la cebolleta, el calabacín, las aceitunas y los guisantes. Si la hacéis, que la disfrutéis tanto como nosotros. It’s time to say goodbye to bad delivery pizza. Cuando estaba formulando la receta de la pizza me puse a pensar cómo agregar el ajo sin que sea demasiado fuerte y me acordé que Ari de Well Seasoned Studio había hecho hace poco y me acordé de su existencia. Adentro del horno además deja tu sartén de hierro / piedra de pizza / bandeja de horno para que se caliente a la misma temperatura. Hornéala de 15 a 20 minutos y sírvela con la salsa que te sobre, añadiendo algunos berros. ¡Haz esto rápido! Una vez estirada y delgada ponemos la ricotta que previamente mezclamos con el ajo confitado. Además, yo la terminé con albahaca pero puede también ser rúcula/arúgula o berros sin problema. Yo soy Lorena, la chef detrás de este blog. La masa de la pizza blanca es la misma masa que uso para mi pizza normal, pueden ver el video de esa pizza acá abajo que les puede servir de referencia. Cuando salga del horno le ponemos las hojitas de albahaca fresca encima, salpimentamos, rociamos con aceite de oliva y servimos inmediatamente porque no hay nada mejor que una pizza recién salida del horno. Primero presionas con tus dedos hacia abajo dejando un pequeño borde que no va a tener toppings. No te separes, se hace enseguida. Riégala con aceite de oliva, añade sal y pimienta, y sazónala con algunas hierbas más. • CAMARONES EMPANIZADOS • Hola! Amasar la masa por 30min a mano o 15min en la batidora con el accesorio de gancho a velocidad máxima. Añade Alpro estilo Skyr Natural, y remuévelo todo con una espátula de silicona, hasta obtener una masa suave. Delivered quickly! Todos los derechos reservados ©, 5 gr de levadura fresca o 1,5 gr de levadura seca, Semolina o harina de maiz precocida (tipo. Hola¡ por que cosas se puede reemplazar la riccota y el mozzarella? Pon puntitos de queso azul para ir pillándolos en unos mordiscos si y en otros no.